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Sancerre Terres Blanches

Sancerre Blanc AOP

Issus de raisins cultivés sur les terroirs situé à l’Ouest du vignoble de Sancerre, ces sols Kimméridgiens (140-145M) sont identifiés comme les Marnes calcaires de «Saint Doulchard» et de «Buzançais». Ces sols sont constitués d’argiles en profondeur et de pierres blanches et plates à la surface.

Le nom «Terres Blanches» provient du fait que ces pierres blanches recouvrent les sols donnant l’impression d’être ‘blanc’. Ce terroir produit des vins riches et complexes parfait pour les amateurs de grands vins blanc.

LE VIGNOBLE

Les Terres Blanches présentes sur ce sol, transfèrent leur potentiel incroyable aux vignes qui y sont cultivées. Afin de préserver le caractère exceptionnel de ce terroir, nous pratiquons une conduite raisonnée des sols tout au long de l’année. Cette cuvée « parcellaire » est issue d’une de nos plus belles parcelles âgées de plus de 35 ans.

PROCÉDÉ DE VINIFICATION

Après avoir été dégustées, les baies sont cueillies à leurs maturités optimales. Elles sont ensuite délicatement pressées afin d’en extraire toute leur richesse aromatique. Le jus a ensuite été vinifié traditionnellement en cuves thermorégulées et également en fût de 228Litres pour une infime partie (~5%).

ÉLEVAGE

L’élevage de cette cuvée a été réalisée sur lies fines pendant 6 mois avec des bâtonnages réguliers. La mise en bouteille est réalisée en automne de l’année suivant les vendanges. Puis, le vin a reposé tranquillement dans nos caves jusqu’à ce qu’il atteigne sa maturité optimale de consommation.

ACCORDS METS-VINS

Ce vin sera excellent avec des Noix de Saint Jacques sautées au beurre et à la sauce soja, du poisson au citron, un émincé de poulet et du fromage de chèvre.

Note de dégustation

COULEUR

Jaune clair à reflets verts.

NEZ & BOUCHE

Ciselée autour des agrumes et des notes variétales, le nez est intense. Ronde en attaque, ample tout en restant fluide, la bouche montre un très bel équilibre entre les saveurs avant de terminer sur de beaux arômes d’agrumes.

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Notes & récompenses

Date Millésime Publication Note
2021 2018 Tasting Panel, Meredith May 93pts
2021 2019 James Suckling 92pts
2021 2019 Wine Enthusiast 93 pts
2020 2017 Wine & Spirits 90 / Year’s Best Loire Sauvignon Blancs Top 30
2020 2017 Wine Enthusiast 91
2020 2017 James Suckling 92
2020 2018 Washington Wine Blog 91
2019 2017 Concours mondial du Sauvignon Argent Consulter
2019 2017 Decanter Argent 91 Consulter
2018 2016 Decanter 90pts Consulter
2018 2016 IWSC UK Silver

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