Sancerre Terres Blanches

Sancerre Blanc AOP

Issus de raisins cultivés sur les terroirs situé à l’Ouest du vignoble de Sancerre, ces sols Kimméridgiens (140-145M) sont identifiés comme les Marnes calcaires de «Saint Doulchard» et de «Buzançais». Ces sols sont constitués d’argiles en profondeur et de pierres blanches et plates à la surface.

Le nom «Terres Blanches» provient du fait que ces pierres blanches recouvrent les sols donnant l’impression d’être ‘blanc’. Ce terroir produit des vins riches et complexes parfait pour les amateurs de grands vins blanc.

Ce vin est disponible chez nos cavistes partenaires Français et sur notre boutique en ligne aux Trésors de Bacchus à partir de 30,90 €.
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LE VIGNOBLE

Les Terres Blanches présentes sur ce sol, transfèrent leur potentiel incroyable aux vignes qui y sont cultivées. Afin de préserver le caractère exceptionnel de ce terroir, nous pratiquons une conduite raisonnée des sols tout au long de l’année. Cette cuvée « parcellaire » est issue d’une de nos plus belles parcelles âgées de plus de 35 ans.

PROCÉDÉ DE VINIFICATION

Après avoir été dégustées, les baies sont cueillies à leurs maturités optimales. Elles sont ensuite délicatement pressées afin d’en extraire toute leur richesse aromatique. Le jus a ensuite été vinifié traditionnellement en cuves thermorégulées et également en fût de 228Litres pour une infime partie (~5%).

ÉLEVAGE

L’élevage de cette cuvée a été réalisée sur lies fines pendant 6 mois avec des bâtonnages réguliers. La mise en bouteille est réalisée en automne de l’année suivant les vendanges. Puis, le vin a reposé tranquillement dans nos caves jusqu’à ce qu’il atteigne sa maturité optimale de consommation.

ACCORDS METS-VINS

Ce vin sera excellent avec des Noix de Saint Jacques sautées au beurre et à la sauce soja, du poisson au citron, un émincé de poulet et du fromage de chèvre.

Note de dégustation

COULEUR

Jaune clair à reflets verts.

NEZ & BOUCHE

Ciselée autour des agrumes et des notes variétales, le nez est intense. Ronde en attaque, ample tout en restant fluide, la bouche montre un très bel équilibre entre les saveurs avant de terminer sur de beaux arômes d’agrumes.

Notes & récompenses

Date	Millésime	Publication	Note
Sept. 2020	2018	Washington Wine Blog	91
Mar. 2019	2017	Concours mondial du Sauvignon	Argent	Consulter
Mai. 2020	2017	Wine Enthusiast	91
Mai. 2020	2017	James Suckling	92
Mai. 2019	2017	Decanter	Argent 91	Consulter
Juin. 2021	2019	James Suckling	92pts
Juin. 2018	2016	IWSC UK	Silver
Juil. 2021	2019	Wine Enthusiast	93 pts
Fév. 2021	2018	Tasting Panel, Meredith May	93pts
Déc. 2022	2021	Vinous	91 pts
Avr. 2020	2017	Wine & Spirits	90 / Year’s Best Loire Sauvignon Blancs Top 30
Aoû. 2022	2020	James Suckling	92 pts
2018	2016	Decanter	90pts	Consulter

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