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Cuvées Val de Loire
Touraine – Vieilles Vignes
Touraine AOP
Le SAUVIGNON BLANC VIELLES VIGNES est l’expression d’une vision et d’un style de Sauvignon de Touraine.
Découvrez un Sauvignon Blanc racé et stylé. Avec son intensité hors norme, cette cuvée ne laisse pas insensible. Le terroir de la Sologne Viticole permet au Sauvignon Blanc de se sublimer et de montrer toute sa puissance et sa finesse. Une cuvée « Terroir » à l’ancienne !
LE VIGNOBLE
Produit en Sologne Viticole sur des sols de type « argiles-sablonneux».
PROCÉDÉ DE VINIFICATION
Les raisins sont vendangés mécaniquement puis ils sont pressés dans un pressoir pneumatique après avoir fait une macération pelliculaire de 12 heures. Les jus de raisin sont vinifiés traditionnellement en cuve pendant 7 à 15 jours.
ÉLEVAGE
L’élevage se fait en cuve inox, sur lies fines pendant une durée de six mois avant son assemblage puis sa mise en bouteille au printemps suivant les vendanges.
ACCORDS METS-VINS
Excellent en apéritif, sur des viandes blanches ou des plats végétariens ou orientaux.
Note de dégustation
ROBE
Couleur vert.
NEZ
Un nez végétal très intense.
BOUCHE
Les arômes de buis, de bourgeon de cassis et d’asperge verte dominent une bouche tendue et minérale. Une cuvée complexe, longue avec un retour arômatique puissant caractéristique des Grand Sauvignon de Loire. Le meilleur de la Touraine dans une cuvée « Terroir » et racée.
Notes & récompenses
| Date | Millésime | Publication | Note | |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | 2019 | Jancis Robinson | 16 | |
| 2021 | 2020 | Concours Terres de Vins | Argent | |
| 2020 | 2019 | Concours mondial du Sauvignon | Or | Consulter |
| 2020 | 2019 | Elle à Table | Or | Consulter |
| 2020 | 2019 | James Suckling | 90 | |
| 2019 | 2018 | Concours des Vins du Val de Loire | Bronze | Consulter |
| 2019 | 2018 | Decanter | Argent 90 | Consulter |
| 2018 | 2017 | Decanter | Bronze | |
| 2017 | 2016 | Gilbert et Gaillard | Or |