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Touraine – Vieilles Vignes

Touraine AOP

Le SAUVIGNON BLANC VIELLES VIGNES est l’expression d’une vision et d’un style de Sauvignon de Touraine.

Découvrez un Sauvignon Blanc racé et stylé. Avec son intensité hors norme, cette cuvée ne laisse pas insensible. Le terroir de la Sologne Viticole permet au Sauvignon Blanc de se sublimer et de montrer toute sa puissance et sa finesse. Une cuvée « Terroir » à l’ancienne !

LE VIGNOBLE

Produit en Sologne Viticole sur des sols de type « argiles-sablonneux».

PROCÉDÉ DE VINIFICATION

Les raisins sont vendangés mécaniquement puis ils sont pressés dans un pressoir pneumatique après avoir fait une macération pelliculaire de 12 heures. Les jus de raisin sont vinifiés traditionnellement en cuve pendant 7 à 15 jours.

ÉLEVAGE

L’élevage se fait en cuve inox, sur lies fines pendant une durée de six mois avant son assemblage puis sa mise en bouteille au printemps suivant les vendanges.

ACCORDS METS-VINS

Excellent en apéritif, sur des viandes blanches ou des plats végétariens ou orientaux.

Note de dégustation

ROBE

Couleur vert.

NEZ

Un nez végétal très intense.

BOUCHE

Les arômes de buis, de bourgeon de cassis et d’asperge verte dominent une bouche tendue et minérale. Une cuvée complexe, longue avec un retour arômatique puissant caractéristique des Grand Sauvignon de Loire. Le meilleur de la Touraine dans une cuvée « Terroir » et racée.

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Notes & récompenses

Date Millésime Publication Note
2021 2019 Jancis Robinson 16
2021 2020 Concours Terres de Vins Argent
2020 2019 Concours mondial du Sauvignon Or Consulter
2020 2019 Elle à Table Or Consulter
2020 2019 James Suckling 90
2019 2018 Concours des Vins du Val de Loire Bronze Consulter
2019 2018 Decanter Argent 90 Consulter
2018 2017 Decanter Bronze
2017 2016 Gilbert et Gaillard Or

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