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Quincy
Quincy AOP
Niché au coeur du Berry, Quincy est reconnu comme la plus ancienne Appellation d’Origine Protégée du Val de Loire.
J. De Villebois a soigneusement sélectionné les meilleurs raisins de Sauvignon Blanc pour produire ce vin aromatique et délicat aux notes exotiques et minérales.
Ce vin est disponible chez nos cavistes partenaires Français et sur notre boutique en ligne aux Trésors de Bacchus à partir de 16,20 €.
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LE VIGNOBLE
Le sol argilo-sableux sur calcaires lacustres, transfère son potentiel incroyable aux vignes qui y sont cultivées. Afin de préserver le caractère exceptionnel de ce terroir, nous pratiquons une conduite raisonnée des sols tout au long de l’année.
PROCÉDÉ DE VINIFICATION
Après avoir été dégustées, les baies sont cueillies à leurs maturités optimales. Elles sont ensuite délicatement pressées afin d’en extraire toute leur richesse aromatique. Le jus a ensuite été vinifié traditionnellement en cuves thermorégulées.
ÉLEVAGE
L’élevage de cette cuvée a été réalisée sur lies fines pendant 6 mois avec des bâtonnages réguliers. La mise en bouteille a été réalisée au printemps puis, le vin a reposé tranquillement dans nos caves jusqu’à ce qu’il atteigne sa maturité optimale de consommation.
ACCORDS METS-VINS
Notre Quincy se marie à merveille avec les poissons en sauce et les fromages de chèvre du Val de Loire.
Note de dégustation
COULEUR
Couleur jaune argenté.
NEZ & BOUCHE
Un nez puissant, dominé par des notes de bourgeons de cassis, de citron et d’aubépine. En bouche, ce vin est intense, minéral. Les arômes d’agrumes mûrs sont portés par une acidité précise et ciselée.
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2021
2020
2022
2021
ok
Notes & récompenses
| Date | Millésime | Publication | Note | |
|---|---|---|---|---|
| Sept. 2021 | 2019 | La Tulipe Rouge | 1 étoile | |
| Mar. 2022 | 2020 | Wine & Spirits Magazine | 91pts | |
| Mai. 2022 | 2020 | James Suckling | 92pts | |
| Mai. 2020 | 2019 | Wine Enthusiast | 90 | |
| Mai. 2020 | 2019 | James Suckling | 90 | |
| Fév. 2021 | 2017 | Restaurant Wine – by Ronn Wiegand MW | 4 Stars | |
| Fév. 2020 | 2017 | Blue Lifestyle | 90 | |
| Avr. 2020 | 2017 | Wine & Spirits | 92 / Year’s Best Loire Sauvignon Blancs Top 30 | |
| Juin. 2023 | 2022 | Decanter World Wine Award 2023 | bronze | Consulter |
| Déc. 2023 | 2022 | James Suckling | 90pts |