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Sancerre Rouge
Sancerre Rouge AOP
Les Sancerre rouges illustrent parfaitement le pouvoir du Pinot Noir. Ils sont parfumés, élégants, fins et ils offrent de délicats arômes de petits fruits rouges, allant de la cerise au cassis.
Ils sont équilibrés, souples et possèdent une très belle longueur en bouche. À la fois riche et complexe, le Sancerre est une référence pour les amateurs de Grands vins de Loire !
Ce vin est disponible chez nos cavistes partenaires Français et sur notre boutique en ligne aux Trésors de Bacchus à partir de 20,80 €.
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LE VIGNOBLE
Les raisins sont cultivés sur les pentes douces des 3 terroirs Sancerrois: les Caillottes (argilo calcaire et pierres), les Terres Blanches (argilo-calcaires) et les Argiles à Silex.
PROCÉDÉ DE VINIFICATION
Après avoir été cueillis manuellement, les raisins sont triés et éraflés. Les fermentations s’enclenchent après une macération pré-fermentaire à froid afin d’extraire la couleur. L’extraction se fait par des pigeages et remontages avec une cuvaison courte de 10-15 jours.
ÉLEVAGE
Une fois décuvés, les vins sont ensuite élevés en cuves et pour une plus petite partie, en barriques de 2 à 3 vins. Ce Sancerre est ensuite embouteillé au Printemps après une filtration très légère.
ACCORDS METS-VINS
Il s’apprecie avec des viandes rouges grillés, du gibier en sauce, du fromage.
Note de dégustation
COULEUR
La robe est rouge cerise.
NEZ
Un nez riche et complexe, qui exprime des arômes de fruits rouges et une note légèrement épicée.
BOUCHE
La bouche est ferme, longue, avec de légers tanins qui offrent au vin l’opportunité de vieillir quelques années.
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2021
2020
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Notes & récompenses
| Date | Millésime | Publication | Note | |
|---|---|---|---|---|
| Mai. 2020 | 2017 | Wine Enthusiast | 92 | |
| Juin. 2019 | 2017 | James Suckling | 92 | Consulter |
| Juil. 2021 | 2019 | Wine Enthusiast | 92 pts | |
| Fév. 2021 | 2017 | Restaurant Wine – by Ronn Wiegand MW | 4 Stars | |
| Fév. 2021 | 2017 | Tasting Panel, Meredith May | 91pts | |
| Fév. 2020 | 2017 | Blue Lifestyle | 91 | |
| Déc. 2022 | 2020 | James Suckling | 91pts | |
| Déc. 2023 | 2022 | James Suckling | 90pts |