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Sancerre Rosé
Sancerre Rosé AOP
Le Pinot Noir s’épanouit parfaitement sur les collines de l’appellation Sancerroise. Notre Sancerre Rosé de Pinot Noir est produit à partir de nos vignes cultivées sur les Terroirs ‘Caillottes’ et ‘Terres Blanches’.
Ce vin est disponible chez nos cavistes partenaires Français et sur notre boutique en ligne aux Trésors de Bacchus à partir de 17,65 €.
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LE VIGNOBLE
Les raisins sont cultivés sur les pentes douces des Terroirs Sancerrois suivants : les Caillottes ‘argilo calcaire’, les Terres Blanches ‘Marnes Kimméridgiennes.
PROCÉDÉ DE VINIFICATION
Les raisins sont rapidement transportés au chai dans de petites bennes à vendanges. Pour extraire la couleur souhaitée les raisins macèrent pendant une durée variant de 6 à 12 heures avant d’être pressés délicatement dans un pressoir pneumatique. Les jus de raisin sont ensuite vinifiés traditionnellement en cuve inox pendant 15 à 20 jours à une température de 14 à 18°C.
ACCORDS METS-VINS
Légumes grillés au barbecue, salade niçoise au chèvre et betterave rouge, brochettes de la mer.
Note de dégustation
ROBE
Robe Litchi clair.
NEZ
Nez de confiserie aux saveurs de petits fruits rouges et de pomelos, présence minérale.
BOUCHE
Bouche intense, enveloppée, avec une évolution parfumée gourmande grâce à son fruit croquant.
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2021
2020
2022
2021
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