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Touraine – Sauvignon Blanc

Touraine AOP

La première cuvée créé par J. de Villeblois en 2004 ! Il en est devenu l’Ambassadeur par sa régularité. Vous aimez sa richesse et son intensité aromatique, par son goût unique il concentre toute la complexité de l’appellation Touraine.

Issu d’un assemblage de multiples parcelles, le TOURAINE SAUVIGNON BLANC a mûri patiemment sur les terroirs d‘Argiles à Silex surplombant la Vallée du Cher. Un régal pour tous les amateurs de sauvignons savoureux et minéraux !

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LE VIGNOBLE

Produit le long du Cher sur des sols de type « argiles à silex » et en Sologne Viticole sur des terroirs « Argilo-Sablonneux ».

PROCÉDÉ DE VINIFICATION

Les raisins sont vendangés mécaniquement puis ils sont pressés dans un pressoir pneumatique après avoir fait une macération pelliculaire de 12 heures. Les jus de raisin sont vinifiés traditionnellement en cuve pendant 7 à 15 jours.

ÉLEVAGE

L’élevage se fait en cuve inox, sur lies fines pendant une durée de six mois avant son assemblage puis sa mise en bouteille au printemps suivant les vendanges.

ACCORDS METS-VINS

Excellent avec des fruits de mer et des fromages de chèvre du Val de Loire: Valançay, Sainte Maure de Touraine ou Selles sur Cher.

Note de dégustation

ROBE

Couleur vert-jaune pâle

NEZ

Un nez subtil de fruits mûrs.

BOUCHE

Une bouche ample et onctueuse. Un mariage harmonieux rappelant le croquant du raisin de sauvignon à maturité. De la minéralité et de la longueur, un superbe exemple de Sauvignon Blanc de Touraine issu de terroirs « d’Argile Sablonneux et d’Argile à Silex » et récolté à une maturité optimale.

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Notes & récompenses

Date Millésime Publication Note
2021 2018 Restaurant Wine – by Ronn Wiegand MW 5 Stars
2021 2020 Email Gourmand Consulter
2021 2020 Wine Align 90pts
2021 2020 Rod Phillips 94pts
2021 2020 Wine Current 91pts
2020 2019 Wine Align 90
2020 2019 Rod Phillips 92 / 5 stars
2020 2019 Wine Current 90
2019 2018 Concours mondial du Sauvignon Argent Consulter
2017 2016 Concours mondial du Sauvignon Blanc Argent
2017 2016 Gilbert et Gaillard Argent
2017 2016 Interloire France Or
2016 2015 Challenge International du Vin Bordeaux Bronze
2016 2015 International Wine Challenge London Bronze

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