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Cuvées Centre Loire
Sancerre
Sancerre Blanc AOP
Le SANCERRE est issu de l’alliance des Terroirs.
Intense au nez comme en bouche, il offre une subtile palette aromatique allant des agrûmes (zeste de citron) aux aromes végétaux (bourgeon de cassis, groseille à maquereaux). A la fois riche et complexe, le SANCERRE est une référence pour les amateurs de « vins de terroirs ».
LE VIGNOBLE
Les raisins sont cultivés sur les pentes douces des 3 terroirs Sancerrois : les Caillottes (argilo calcaire et pierres), les Terres Blanches (argilo calcaires) et les Argiles à Silex.
PROCÉDÉ DE VINIFICATION
Les raisins sont rapidement transportés au chai pour éviter toute macération puis ils sont pressés délicatement dans un pressoir pneumatique. Les jus de raisin sont vinifiés traditionnellement en cuve inox pendant 7 à 15 jours.
ÉLEVAGE
L’élevage se fait en cuve inox, sur lies fines pendant une durée de trois à six mois avant son assemblage puis sa mise en bouteille au printemps suivant les vendanges.
ACCORDS METS-VINS
Excellent en apéritif.
Il s’apprécie avec des fruits de mer ou bien encore avec des merveilleux fromages de chèvre de Val de Loire (Crottin de Chavignol, Selles sur Cher, Sainte Maure de Touraine)
Note de dégustation
COULEUR
Couleur jaune-verte pâle.
NEZ & BOUCHE
Un nez intense sur des notes végétales (bourgeons de cassis) et de fruits exotiques. Une bouche aromatique, souple et puissante. Une très belle longueur en bouche soulignée par des arômes de groseille à maquereaux.
Notes & récompenses
| Date | Millésime | Publication | Note | |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | 2018 | Restaurant Wine – by Ronn Wiegand MW | 5 Stars | |
| 2021 | 2020 | Concours mondial du Sauvignon | Argent | Consulter |
| 2021 | 2020 | Vinum | 15/20 | |
| 2020 | 2019 | Berliner Wine Trophy | Silver | Consulter |
| 2020 | 2018 | Blue Lifestyle | 92 | |
| 2020 | 2019 | James Suckling | 91 | |
| 2020 | 2018 | Washington Wine Blog | 90 | |
| 2020 | 2019 | Guide Hachette des Vins 2021 | 1 Etoile | |
| 2020 | 2019 | Decanter | 90 / Argent | Consulter |
| 2020 | 2019 | Asia Wine Trophy | Or | Consulter |
| 2019 | 2018 | Concours mondial du Sauvignon | Argent | Consulter |
| 2019 | 2018 | James Suckling | 92 | Consulter |
| 2017 | 2016 | Féminalise | Argent | |
| 2016 | 2015 | International Wine and Spirit Competition | Argent | |
| 2016 | 2015 | Decanter | Meilleur Sauvignon Blanc |